Акции и специальные предложения — мощный маркетинговый инструмент, который может помочь в привлечении новых клиентов, стимулировании возврата и увеличении продаж. Однако многие рестораны сталкиваются с тем, что запускаемые акции не получают отклика среди гостей и не приносят ожидаемого результата. Прежде чем признавать этот инструмент неэффективным и отказываться от него, рекомендуем прочитать эту статью и выявить возможные ошибки.
Мы рассмотрим основные причины, почему акции и специальные предложения могут не работать, и дадим несколько советов, как усовершенствовать их для достижения положительных результатов.
Причина первая: неправильное позиционирование.
Акции должны быть направлены на целевую аудиторию вашего ресторана и учитывать её предпочтения. Зачастую специальными предложениями маркетологи стремятся повысить спрос на редко заказываемые блюда. Однако, если вы предложите скидку на блюда, которые не пользуются популярностью у ваших клиентов, акция не будет успешной. Так, в ресторане европейской кухни скидка на суши вряд ли привлечёт внимание посетителей.
Причина вторая: отсутствие уникальности.
В условиях высокой конкуренции и увеличения числа ресторанов сложно выделиться среди других проектов. Чтобы привлечь внимание клиентов, необходимо предложить им что-то уникальное. Это может быть эксклюзивное блюдо, которое доступно только в течение ограниченного времени, или дополнительные услуги, связанные с получением эмоций, такие как живая музыка или мастер-классы по приготовлению блюд.
Причина третья: несоответствие ожиданиям клиентов.
Клиенты ожидают, что акции будут выгодными для них. Если акция не оправдывает их ожиданий, они могут быть разочарованы и не вернуться к вам снова. Поэтому важно тщательно продумать условия акции и убедиться, что они соответствуют потребностям ваших гостей.
Причина четвёртая: слабая реклама.
Чтобы акция была успешной, о ней должно узнать как можно больше людей. Для этого необходимо провести рекламную кампанию, которая будет охватывать вашу целевую аудиторию. Вы можете использовать различные каналы коммуникации, такие как социальные сети, push-уведомления, email-маркетинг, наружная реклама и т. д.
Причина пятая: слишком короткий срок действия.
Акция должна длиться достаточно для того, чтобы клиенты успели о ней узнать и принять решение о посещении вашего ресторана. Если срок действия акции слишком короткий, то многие потенциальные клиенты просто не успеют ею воспользоваться.
Чтобы запустить успешную акцию, необходимо тщательно подойти к анализу целевой аудитории и формированию концепции предложения, разработать уникальное предложение и провести эффективную рекламную кампанию. Также важно постоянно анализировать результаты акций и вносить необходимые коррективы.